Relación de tesis doctorales defendidas en los últimos 5 años

Año 2004

• Título: Caracterización, detección y mejora de los trigos atacados por heterópteros
• Doctoranda: Silvia Aja Martínez
• Directora: Cristina Molina Rosell (IATA)

Año 2005

• Título: Influencia de la composición en las propiedades físicas y sensoriales de postres lácteos semisólidos
• Doctoranda: Amparo Tárrega Guillén
• Directora: Elvira Costell Ibañez (IATA)

• Título: Biodisponibilidad de especies arsenicales en alimentos
• Doctorando: José Moisés Laparra Llopis
• Directora: Reyes Barbera Sáez (UV)

• Título: Determinación de la actividad antirradical de zumos cítricos y caracterización de zumos de mandarina en función de su contenido en flavonoides y de su actividad antirradical
• Doctorando: Enrique Sentandre Vicente
• Director: José Mª Sendra Sena (IATA)

Año 2006

• Título: Reforzamiento de la estructura proteica de los cereales por tratamientos enzimáticos
• Doctorando: Arturo Bonet Marín
• Directora: Cristina Molina Rosell (IATA)

• Título: Identificación y caracterización de caseinofosfopéptidos en leche y alimentos infantiles. Influencia en la biodisponibilidad mineral
• Doctoranda: Esther Miquel Gómez
• Directoras: Reyes Barbera Sáez (UV) y Amparo Alegría Torán (UV)

• Título: Calidad y estabilidad del pan: predicción y marcadores tecnológicos
• Doctoranda: Clara Bollaín Pastor
• Directora: Concepción Collar Esteve (IATA)

• Título: Biodisponibilidad in vitro de calcio,hierro y cinc en leches enriquecidas y productos a buy Lexapro online pharmacy base de leche
• Doctoranda: Sara Perales Agustín
• Directoras: Reyes Barbera Sáez (UV) y Mª Jesús Lagarda Blanch (IATA)

• Título: Caracterización de especies de bacterias lácticas asociadqas a la alteración de productos cárnicos mediante técnicas moleculares
• Doctoranda: María Empar Chenoll Cuadros
• Directora: Rosa Aznar Novella (IATA) y Carmen Macián Rovira (IATA)

Año 2007

• Título: Caracterización de los compuestos aromáticos en embutidos crudos curados y estudio de los factores que afectan a buy Lexapro online pharmacy su generación
• Doctoranda: Aurora Marco Celdran
• Directores: Mónica Flores (IATA) y José Luis Navarro Fabra (IATA)

• Título: Resistencia frente a la infección por Penicillium digitatum durante la postcosecha de los frutos cítricos. Bases moleculares y metabolismo de fenilpropanoides
• Doctoranda: Ana Rosa Ballester Frutos
• Directores: Luis González Ballester (IATA) y Mª Teresa Lafuente Rodríguez (IATA)

• Título: Estudio nutricional y evaluación de la ingesta de micotoxinas de la población universitaria
• Doctoranda: Liliana Rocío González Osnaya
• Directores: Jordi Mañes Vinuesa (UV) y José Miguel Soriano del Castillo (UV)

• Título: Evaluación de la presencia de ocratoxina A y aflatoxinas en alimentos
• Doctorando: Jesús Blesa Jarque
• Directores: Jordi Mañes Vinuesa (UV) y Juan Carlos Moltó Cortés (UV)

• Título: Estudio de la reacción de Maillard en papillas listas para el consumo y leches de crecimiento
• Doctoranda: Lourdes Bosh Juan
• Directora: Amparo Alegría Torán (UV)

• Título: Zumo de mandarina. Caracterización, proceso de elaboración y aceptación por consumidores
• Doctoranda: Leire Carbonell Adrover
• Directores: Luis Izquierdo Faubel (IATA) y Inmaculada Carbonell Talón (IATA)

• Título: Resistencia frente a la infección por Penicillium digitatum durante la postcosecha de los frutos cítricos. Bases moleculares y metabolismo de fenilpropanoides
• Doctoranda: Ana Rosa Ballester Frutos
• Directores: Mª Teresa Lafuente Rodriguez (IATA) y Luis González Candelas (IATA)

Año 2008

• Título: Aplicación de la espectrometría de masas en el análisis de residuos de plaguicidas en alimentos por cromatografía liquida
• Doctoranda: Carla Soler Quiles
• Director: Jordi Mañes Vinuesa (UV)

• Título: Análisis de residuos de contaminantes orgánicos en alimentos por técnicas cromatográficas
• Doctoranda: Ana Juan García
• Directora: Guillermina Font Pérez (UV)

• Título: Análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en alimentos y evaluación de la ingesta poblacional
• Doctoranda: Cristina Juan García
• Director: Jordi Mañes Vinuesa (UV)

• Título: Caracterización bioquímica y molecular de la carotenogénesis en frutos cítricos
• Doctoranda: Berta Alquézar García
• Directora: Mª Jesús Rodrigo Esteve (IATA)

• Título: Desarrollo de métodos rápidos para el control del Bacillus cereus en alimentos
• Doctorando: Juan Francisco Martínez Blanch
• Directora: Rosa Aznar Novella (IATA) y Esperanza Garay Aubán (IATA)

• Título: Estudio de la evolución de la fracción lipídica de productos destinados a la alimentación infantil durante el almacenamiento
• Doctoranda: Guadalupe García Llatas
• Directora: María Jesús Lagarda Blanch (UV)

Año 2009

• Título: Variación de compuestos bioactivos y con capacidad antioxidante en una bebida de zumo y leche al aplicar tecnologías no térmicas
• Doctoranda: Ana Zulueta Albelda
• Directoras: Ana Mª Frigola Canovés (UV) y María José Esteve Mas (UV)

• Título: Control de calidad en la fabricación y adaptación de productos ortoprotésicos “a medida”
• Doctorando: José Gorgues Zamora
• Directoras: Guillermina Font Pérez (UV) y Mónica Fernández Franzón (UV)

• Título: Detección y cuantificación de Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Staphylococcus aureus en alimentos vegetales PCR a buy Lexapro online pharmacy tiempo real
• Doctoranda: Patricia Elizaquivel Bácenas
• Directora: Rosa Aznar Novella (IATA)