Competencias generales (transversales) y específicas que los estudiantes deben adquirir durante sus estudios y que son exigibles para otorgar el título:

1. Saber aplicar los conocimientos adquiridos y ser capaces de resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

2. Ser capaz de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.

3. Saber comunicar sus conclusiones, y los conocimientos y razones últimas que las sustentan, a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.

4. Poseer las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

5. Saber aplicar esos conocimientos al mundo profesional, contribuyendo al desarrollo de los Derechos Humanos, de los principios democráticos, de los principios de igualdad entre mujeres y hombres, de solidaridad, de protección del medio ambiente y de fomento de la cultura de la paz.

6. Poseer las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

7. Capacidad para recibir y transmitir información en lengua inglesa con un nivel de competencia similar al B1 delConsejo de Europa.

8. Saber evaluar la influencia de los componentes de los alimentos en la calidad de los mismos.

9. Saber evaluar la influencia de los componentes de los alimentos en la seguridad de los mismos.

10. Ser capaz de entender las metodologías para el procesado de los alimentos.

11. Ser capaz de entender las metodologías para control de los alimentos.

12. Adquirir habilidades en las técnicas y métodos de análisis que permiten evaluar distintos aspectos de la calidad de los alimentos.

13. Adquirir habilidades en las técnicas y métodos de análisis que permiten evaluar distintos aspectos de seguridad de los alimentos.

14. Adquirir conocimientos sobre los procedimientos reglamentarios en la gestión de la calidad alimentaria.